Tartas semifrías
★★★★★ 4,8 sobre 107 reseñas en Google
Ligeras y frescas, con mousse, cremosos y crujientes. La tarta que más se pide en verano.
- Por encargoCon 7 a 10 días de antelación. Nada hecho de antes.
- Recogida en el obradorLunes a sábado, de 11:30 a 13:30, en Málaga.
- Pago al recogerEfectivo, Bizum o transferencia. Sin pagos online.
- Se pide por WhatsAppO con el formulario de presupuesto, sin compromiso.
Sabores y texturas
Los semifríos —o entremets, como se llaman en pastelería— son tartas de varias capas que se conservan en frío y se sirven muy frías. Eso les da una textura que ninguna tarta de horno consigue: se deshacen en la boca.
Las variedades son casi ilimitadas y las monto según lo que te apetezca: mousses de chocolate blanco, negro o con leche; cremosos de mascarpone o de frutos rojos; crujientes de avellana o praliné entre capa y capa; y por fuera, baños de chocolate o glaseado de espejo, que es el que deja esa superficie brillante como un cristal.
También son las que mejor aguantan una comida larga en verano, así que son las que más se piden de mayo a septiembre. Si trabajas en hostelería y las quieres para carta, cuéntame el formato y hablamos.
Otras tartas que te pueden gustar
Si te gusta el frío y la crema, estas tres van por el mismo camino.
Dudas sobre los semifríos
¿Para cuántas personas es una tarta semifría?
[DATO María: raciones por tamaño] Dime para cuántos sois y te digo qué tamaño encaja mejor.
¿Cuánto aguanta fuera del frío?
Poco: son tartas que viven a 3-5 ºC. Recógela lo más cerca posible de la hora de servirla y guárdala en la nevera hasta ese momento.
¿Puedo mezclar dos sabores en la misma tarta?
Sí, es de lo más habitual: una capa de mousse y otra de cremoso, o un crujiente en medio. Me dices qué os gusta y la monto.
4,8
★★★★★
107 reseñas en Google
“María es una gran repostera, sus tartas te sorprenden siempre por su sabor y presentación”
Hilaria Rodríguez
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